Những món nhậu ngon từ thịt vịt phổ biến cho dân nhậu

Thay vì phải đến những hàng quán để thưởng thức các món nhậu ngon từ thịt vịt mình ưa thích, sao bạn lại không trổ tài nấu những món ngon này cho gia đình và bạn bè? Mồi Nhậu Huế sẽ dành cho bạn những gợi ý cực kỳ thú vị về một vài món ăn vừa dễ chế biến lại vừa có hương vị thơm ngon phù hợp với những bữa nhậu đầm ấm.

5 món nhậu ngon từ thịt vịt

Vịt om sấu

Vịt om sấu có thể nói là một món ăn đặc sản của thủ đô Hà Nội mà bạn hoàn toàn có thể tự chế biến trong gian bếp nhà mình. Điều đầu tiên cần phải lưu ý khi chọn vịt để nấu món này là chỉ chọn những con vịt to vừa tầm, nặng và chắc thịt.

Vịt sơ chế sạch sẽ thì rửa lại lần cuối bằng rượu trắng hoặc nước gừng tươi để khử đi mùi tanh, cắt vịt thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, đường, sả, ớt, tỏi băm nhỏ và để trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Cho vịt vào chảo xào sơ qua cho săn lại, cho một lượng sấu vào xào chung một lúc rồi đổ nước xâm xấp vịt và om bằng lửa nhỏ cho đến khi vịt chín mềm, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi cho rau thơm, mùi tàu lên trên và bắt xuống là được.

Món ăn này có mùi thơm hấp dẫn, có hương vị ngọt béo của thịt vịt, chua thanh của sấu tươi cực kỳ hợp với những ngày trời se lạnh và ngồi quây quần cùng bạn bè.

Vịt kho sả

Vịt kho xả món nhậu ngon từ thịt vịt
Vịt kho xả

Một món thịt kho đậm đà, thơm ngon có thể nói là điểm nhấn sáng nhất trên bàn nhậu, vậy còn ngại ngần gì mà không thực hiện món vịt kho sả cay nồng, thơm ngào ngạt để trổ tài với bạn bè.

Chọn mua những con vịt ngon, sau khi làm sạch thì lọc lấy phần thịt và bỏ xương vịt đi, ướp thịt vịt với các loại gia vị như muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, gừng giã nhỏ, sả băm, dầu hào, ớt thái lá và để yên cho ngấm gia vị. Bắt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu và phi thơm tỏi cùng một phần sả băm nhỏ, sau đó cho thịt vịt vào chiên qua cho thịt săn lại và có màu vàng đẹp mắt

Tiếp theo cho một lượng nước dừa tươi vừa đủ và nấu cho đến khi vịt chín mềm, chỉ còn lại một ít nước là được. Với sự kết hợp giữa vị ngọt béo của thịt vịt cùng hương sả thơm đặc trưng đã làm nên một món ăn ngon đậm đà mà ai cũng phải nhớ mãi.

Vịt nướng chao

Bạn có thể biến đổi hương vị thịt vịt đã quá quen thuộc thành một món ăn mới lạ, thơm ngon độc đáo bằng cách chế biến món vịt nướng chao. Thịt vịt làm sạch, ướp với chút rượu trắng để khử mùi rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào ướp cùng với hỗn hợp sốt gồm chao được đánh tan, muối, đường, hành tỏi băm nhỏ rồi để ngấm gia vị khoảng 2 giờ.

Khi nướng, cho vịt vào lò nướng điện hay bếp nướng than đều được, nếu nướng bếp than nhớ trở đều tay cho vịt chín đều và không bị cháy xém, vịt chín tới sẽ chuyển sang màu vàng khá bắt mắt và toả ra mùi thơm vô cùng hấp dẫn là có thể bày lên đĩa và thưởng thức, dùng kèm với chén nước chấm chao sa tế thì ngon đúng chuẩn.

Vị thơm rất đặc trưng của chao quyện chặt với hương vị thịt vịt béo ngọt, ngậy mềm sẽ khiến bạn ăn một miếng là không thể cưỡng lại để gắp thêm nhiều miếng nữa đấy.

Vịt rang muối

Vịt rang muối món nhậu ngon từ thịt vịt
Vịt rang muối

Nếu bạn đã biết đến món gà rang muối nổi tiếng, thì cũng đừng quên thịt vịt cũng có thể làm ra món vịt rang muối ngon không kém cạnh đó nhé. Để chế biến món này ngon nhất, nên chọn những con vịt đực có khối lượng từ 1,5 – 2 kg, vừa dễ sơ chế lại vừa có thịt dày và chắc, rửa sạch vịt với rượu gừng rồi để ráo và cắt vịt thành những miếng vừa ăn, ướp vịt với muối, hạt nêm, hạt tiêu và lòng đỏ trứng gà và để ngấm.

Hỗn hợp muối để rang cũng là một khâu vô cùng quan trọng, rang chín một lượng đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ phù hợp theo khẩu vị của bạn và cho vào máy xay xay nhỏ cùng với muối tinh. Ở công đoạn tiếp theo, bạn lăn từng miếng vịt qua bột năng rồi chiên cho chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Bắt một chiếc chảo sạch lên bếp, cho vịt đã chiên vào chảo rang cùng một lượng vừa đủ muối đã chuẩn bị cho vừa ăn. Vịt rang muối là sự kết hợp hài hoà giữa thịt vịt dai ngọt với hỗn hợp muối đặc biệt, cho bạn một hương vị thơm ngon và làm hài lòng cả những người kén ăn nhất.

Vịt rô ti nước dừa

Món ăn này không chỉ người lớn mà các bé nhỏ cũng sẽ rất thích ăn, vì vậy bạn có thể thực hiện món ăn này cho cả gia đình mình. Lấy phần thịt vịt ở ức hoặc hai đùi vịt, dùng tăm đâm lên những lỗ nhỏ cho gia vị ngấm thật sâu vào bên trong, ướp cùng muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột, dầu hào, gừng thái sợi, hành tỏi băm và một ít ngũ vị hương rồi để yên trong 3 giờ.

Bắt chảo lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho thịt vịt vào chiên chín vàng hai mặt, sau đó đổ hỗn hợp nước ướp thịt cùng một lượng nước dừa tươi vừa phải vào hầm cho đến khi vịt chín mềm, chuyển sang màu sậm bắt mắt là được. Cắt vịt thành những miếng mỏng vừa ăn và xếp ra đĩa là có thể chiêu đã cho bạn bè một món ăn hấp dẫn từ màu sắc cho đến hương vị rồi đấy.

Thịt vịt là món ăn khoái khẩu của nhiều người, các món nhậu ngon từ thịt vịt cũng sẽ khiến bữa nhậu của bạn thêm hoàn hảo hơn, khi bạn bè hay người thân gắp một miếng và giành cho bạn một lời khen thì cũng cảm thấy vô cùng hạnh phúc đúng không nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button